你的碗安全吗？揭秘陶瓷餐具的“秘密”！

元描述： 陶瓷碗安全吗？釉上彩、釉中彩、釉下彩，哪种更安全？本文带你揭开陶瓷餐具的“秘密”，从选购到使用，教你如何避免“毒碗”，守护家人健康！

引言：

最近，关于陶瓷餐具安全的讨论在社交媒体上热议不断，许多人担心自己家里的那些花色碗盘是否安全。有人惊呼“塌房都塌到碗上了”，甚至不惜扔掉家中使用多年的陶瓷餐具。然而，真相究竟如何？我们真的需要对所有花色陶瓷餐具谈之色变吗？

在这篇文章中，我们将深入探讨陶瓷餐具的制作工艺、安全问题以及如何选择安全的陶瓷餐具。作为一位资深的“碗控”，我将结合多年的经验和专业知识，为你揭秘陶瓷餐具的“秘密”，并用科学的原理和权威的数据让你了解陶瓷餐具的真相，帮你远离“毒碗”，守护家人健康。

目录：

  • 丢碗大潮从何而来？

  • 釉上彩、釉中彩、釉下彩：陶瓷餐具的“三兄弟”

  • 如何选择安全的陶瓷餐具？

  • 常见问题解答

  • 结论

丢碗大潮从何而来？

今年3月，不少网友开始对自家陶瓷碗进行“断舍离”，这源于网络上流传的一则消息：央视315晚会曝光“夺命瓷碗”，指责釉上彩陶瓷碗会对人体健康造成危害。一时间，许多网友纷纷将家中那些色彩鲜艳的陶瓷餐具扔进了垃圾桶。

然而，事实并非如此。今年央视315晚会曝光的“毒餐具”并非真正的陶瓷碗，而是密胺餐具，也叫仿瓷碗。密胺餐具以其手感类似陶瓷、不易破损的特性，被广泛应用于日常生活。可是，一些不法商家为了降低成本，在生产过程中使用了劣质原料，导致密胺餐具中含有超标的三聚氰胺，对人体健康构成威胁。

然而，这并不意味着所有彩色的陶瓷碗都是“毒碗”。事实上，许多陶瓷餐具都是合格安全的产品，人们对陶瓷碗的恐慌，很大程度上是由信息误传和缺乏科学认知造成的。

釉上彩、釉中彩、釉下彩：陶瓷餐具的“三兄弟”

市场上常见的陶瓷餐具，根据图案的绘制工艺，可以分为三种：

  • 釉上彩：在坯体上施釉后，再在釉层上绘制图案，最后在低温下二次烧制。

  • 釉中彩：在坯体上施一层透明釉底层后，再在釉层中绘制图案，最后在高温下进行烧制。

  • 釉下彩：在坯体上先绘制图案，再施一层釉层，最后在高温下进行烧制。

那么，这三种陶瓷餐具，哪种更安全呢？

釉上彩：色彩鲜艳，但也“暗藏玄机”

釉上彩陶瓷餐具以其鲜艳的色彩和图案，吸引了不少消费者的喜爱。然而，由于釉上彩的烧制温度较低，颜料中可能含有铅、镉等重金属，而且图案直接接触食物，容易出现磨损、掉色，并有可能导致重金属析出，对人体健康造成危害。

釉中彩：图案牢固，安全性相对较高

釉中彩陶瓷餐具的图案被牢固地固定在釉层中，不易磨损、掉色，安全性相对较高。然而，由于釉中彩需要在高温下烧制，一些不良商家为了降低成本，可能会使用含有重金属的颜料，因此在选择釉中彩陶瓷餐具时，也要注意选择正规品牌和产品。

釉下彩：安全等级最高，是首选

釉下彩陶瓷餐具的图案被包裹在釉层下，与食物接触的表面是纯净的釉层，安全性最高，是目前公认的最安全的陶瓷餐具类型。

如何选择安全的陶瓷餐具？

想要选购安全的陶瓷餐具，可以从以下几个方面入手：

  • 选择正规品牌和产品：认准有质量保证的品牌和产品，并查看产品标识是否齐全，是否有相关的检验报告。

  • 选择纯白瓷或釉下彩餐具：纯白色陶瓷的安全等级最高，其次是釉下彩，选择图案在外侧，而内部为纯白色的陶瓷餐具也是不错的选择。

  • 查看执行标准：认准执行标准为GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷产品》。

  • 注意陶瓷餐具的材质和工艺：选择那些使用优质原料，工艺精良的陶瓷餐具，避免购买那些看起来粗糙、有异味或图案容易掉色的陶瓷餐具。

  • 尽量避免使用彩色的陶瓷餐具盛放高温或酸性食物：高温和酸性食物会加剧重金属析出，对人体健康造成不利影响。

常见问题解答

1. 如何判断陶瓷餐具的制作工艺？

  • 看成色：把餐具放在光源下，看有图案的部分和没图案的部分折射光是否一致，有玻璃质感的是釉中彩/釉下彩，反之是釉上彩。

  • 摸质地：釉中彩/釉下彩内壁光洁，摸上去光滑没有生涩感，图案边缘没有明显分界；釉上彩摸起来相对粗糙，像贴纸质感。

  • 刮釉面：釉下彩的釉面非常坚硬，而劣质釉上彩可能刮一刮就会刮掉部分图案。

2. 釉上彩陶瓷餐具真的不能用吗？

不一定。如果釉上彩陶瓷餐具是正规厂家生产，并经过严格的质量检验，而且使用频率不高，也不用它盛放高温或酸性食物，那么使用起来还是相对安全的。但为了安全起见，最好还是选择更安全的纯白瓷或釉下彩陶瓷餐具。

3. 陶瓷餐具使用后应该如何清洗？

陶瓷餐具清洗后，最好用清水冲洗干净，避免使用钢丝球等硬物擦洗，防止釉层磨损，造成重金属析出。

4. 如何判断陶瓷餐具是否含有重金属？

如果陶瓷餐具存在以下现象，就可能含有重金属：

  • 餐具表面颜色不均匀，或有明显的色差。

  • 餐具表面有明显的划痕，或图案容易掉色。

  • 餐具表面有明显的异味，或接触食物后食物发生变色。

5. 陶瓷餐具使用多久应该更换？

没有明确的规定，一般来说，陶瓷餐具只要没有出现明显破损或刮花，就可以继续使用。但是，如果发现陶瓷餐具存在上述问题，就应该及时更换。

6. 除了陶瓷餐具，还有哪些安全的餐具选择？

除了陶瓷餐具，还有很多安全的餐具选择，例如：

  • 玻璃餐具：安全、耐高温，但容易破损。

  • 不锈钢餐具：耐用、易清洁，但容易产生金属味。

  • 竹木餐具：环保、天然，但容易滋生细菌。

结论

陶瓷餐具的安全性问题，一直是消费者关注的焦点。虽然一些不合格的陶瓷餐具确实会对人体健康造成威胁，但只要选择正规厂家生产的合格产品，并正确使用和保养，陶瓷餐具依然是安全的餐具选择。

选择安全的陶瓷餐具，不仅是保护家人健康，也是对自己的生活品质负责。希望这篇文章能够帮助你更好地了解陶瓷餐具的知识，并做出明智的选择，守护家人的餐桌安全！